浅谈趣味性主题餐厅该如何设计?
趣味性主题餐厅 ,顾名思义,趣味性在前头,餐厅在后面, 简单说,好玩第一,吃饭第二。比如来家亲子餐厅,那这个趣味性就是亲子日光,培养父母与孩子的感情,那这样的餐厅就要设计一些父母和孩子共同完成菜品的环节,那就需要配备一些简单,安全的烹饪设备,食材以甜品等妇女孩子都能接受的口味为主。这里抛砖引玉,找到你的目标消费群体,找他们的趣味,找他们的口味,你就有设计的目标啦!
主题餐厅还是得分现实人文主体和虚拟主体,所谓打造主题餐厅,前提一定要有一定故事性和共勉性。这个就要分不同年龄段的共勉和主题。70 80 90 每个年龄段都有自己点,所以通过设计突出主题外,包括物件,灯光,摆件,音乐,这些都是相当关键的设计点。菜品特色也需要跟上主题,要有爆点,这样的餐厅才会有主题性和文化性。自然就有人流量,想了解更多可以关注我!以后可以详细介绍怎么设计要点!
由于人们的生活水平及思想上的进步,人们对于用餐环境提出更高的要求,而餐饮空间趣味性主题餐厅设计正是迎合了人们在满足基本饮食基础上在猎奇、求变等方面的个性化消费需求。那么趣味性主题餐厅设计要点。
主题餐厅设计基于人的空间知觉以及人眼的特质,设计师在布局设计的过程中,就应当在保证餐饮空间的便捷性和实用性的同时,对颇具趣味性主题特色的外部空间——如海底世界、厕所等特征进行提炼,进而运用到室内空间的功能区安排过程中,最终达到在有限的空间范围内给顾客带来具有某种特殊体验的整体效果。
就烘托主题餐厅设计空间中的趣味性主题而言,陈列设计则是指在室内布局风格大体确定的前提下,所进行的更为精致细腻的塑造和完善工作,其侧重点是满足目标消费者的精神需求,增加趣味性主题相关艺术效果并烘托与之相应的空间氛围。
趣味性餐厅主要针对的消费人群是年轻人居多,如情侣、新婚夫妇,设计上要脱离普通饭店、酒店、宾馆那种感觉,要求特别创新中加入简介.实用,让食客产生好奇陌生引入感,增加进店率。设计理念不提倡规矩整齐,可渗入森林,山野、雪地、海岛、草甸因素,吃饭的同时增加视觉、听觉美感,厨房、卫生间有种稀奇古怪的感觉,以增加整体艺术的趣味性。餐桌餐椅把高低错落不规则方案掺杂其中,颜色搭配上细腻与粗糙相结合,以增加其表现及诱惑力,视觉舒适是重点。光线照射方面,以***灯光为主题,让食客联想起自然界中的那种回归感,让人产生放松、享受体觉, 来增加食欲感。
主题餐厅怎么设计好?
本人觉得,在主题餐厅的设计这方面可以考虑一下巴洛克分格来设计一下,因为巴洛克分格在我个人看来它就是一种特别新颖的设计风格,又仿古建筑又融入现代化,从环境这方面觉得还是特别好,又干净,整洁有规律!
主题餐厅的设计主要和项目定位有关,如果说定位是大脑,那么产品就是躯干,设计、营销、服务、渠道就是四肢。现在的主题餐厅设计应往场景化上延伸,这样就能符合餐厅的地域属性,但注意不是还愿现实。如做蒙餐就是蒙古包风格,做云南菜就是复杂的地域原素的堆砌。时代不同了,消费需求与审美也改变了,应该在符合当下休闲条件的基础上提炼地域原素,植入进去。下面举倒是花房姑娘的设计,并不是花海,是综合打造的结果。(小勇餐饮定位设计)
主题餐厅怎么设计才是好的呢?我不懂设计,但我认为最能打动我的就是好的设计,当你走进去,有带入感,觉得时空穿越了,仿佛置身于另一个世界或另一个时代.....
前些日子,我们几个小伙伴就来到这样一家主题餐厅,走进去,我就仿佛走进了我们的纯真年代........
这样的设计是好的、成功的、感动的!
敬请观看我心目中的好的主题餐厅设计!
视频加载中...什么设计风格的主题餐厅才能够脱颖而出?对此你怎么看?
脱颖而出的设计,首先得是非常优秀的设计,
优秀的设计很多种,有高冷的,有温暖的,
有另类的,小众的,复杂点的,简洁点的,类型有很多。
但是,要脱颖而出,也是从周边脱,所以这个还得因地制宜,周围是什么样的还不知道,不好说。有句话叫,不是我多优秀,全靠你们衬托。非要说脱颖而出的设计,只能淡淡讲,要有辨识度,要有自己的温度,风格啥的不重要。
如何打造个性化的主题餐厅?
一、什么是主题餐厅 主题餐厅是通过一个或多个主题为吸引标志的饮食场所,希望人们身临其中的时候,经过观察和联想,进入期望的主题情境,譬如“亲临”世界的另一端、重温某段历史、了解一种陌生的文化等。
2、主题文化的强烈差异性 餐厅所赋予的餐饮文化一定要有鲜明的差异性,忌重复和随大流,否则,容易使“特色”走向反面,变成没有特色。现实市场上一波又一波的“跟风式经营”,使得一个又一个的模仿者成为市场的“淘汰者”。
3.符合需求原则 餐厅在确立主题时,应始终站在客人的立场上考虑问题,做客人的“同盟军”,而不是站在他们的对立面。餐厅首先必须从客人的立场出发,调查分析潜在客人的所有需求,结合餐厅的实际条件,主题的策划应始终伴随餐饮经营的全过程.
4.营造良好就餐氛围 心理学认为,人对外界事物的认识最初是以感觉开始的,它是其他一切心理活动的基础。消费者走进餐厅,首先用各种感觉器官去感知周围的一切,用眼去审视,用耳去倾听,用鼻子去嗅,在获得诸多感性认识后,上升为理性认识,通过思维对所感知的事物做出评价,体验能否获得好感只是瞬间的事。而氛围的营造也要符合餐厅的主题。
5.把握餐饮的本质——餐点 1、增加餐点的食用和审美体验 主题餐厅本质上是一家餐厅,餐点始终是顾客非常重视的方面。主题餐厅既可以运用餐点的颜色,香味,形状,搭配等方面给顾客提供视觉,味觉等的感官体验,使食用体验和审美体验结合起来;也可以从餐点的原料准备,烹饪加让顾客感受到体验主题的文化内涵,从而增加顾客的美好感受和评价。 入乡随俗 美味菜肴能够入乡随.根据当地人的喜好做出当地人口符合当地人口味
餐饮空间设计如何能体现餐厅店的主题特色?
餐饮的空间设计,不要过于死板,不是自然风光,就是蔬菜瓜果图案,千遍一律,要融入所经营餐饮文化特包,以人为本,以吃当头,以舒适挂帅,小中要见大,美中要见好,细微处入手,大局上着想,每一小节都要姜化靓化,主体格局,吃用颜色利用,图案与装饰要怡阅快乐,餐掉高低,椅子长短,造型,地板,天花,灯饰,都要用心设计规划,从设计精心反复啄磨,然后作实战预演,以及换位思考,都要在纸上先谈兵,之后时看所服务对像,情侣要浪漫,气氛要浓烈,灯光要柔和,快餐要整浩明亮尽量利甲空间,扩大经营面积,有的墙都要拆一点,地能挖都要挖一点,结合经营者的要求,围绕一个中心去,点,线,面设计,要灵活,不能死板硬道用词,要多方而去考虑,包括电子屏幕,动画,***,文字,书法,厨具,菜品等等…
[免责声明]本文来源于网络,不代表本站立场,如转载内容涉及版权等问题,请联系邮箱:83115484@qq.com,我们会予以删除相关文章,保证您的权利。转载请注明出处:http://www.gongchenghome.cn/post/2874.html